Tortilla z wędzonym kurczakiem

tortillaTortilla to znany na świecie rodzaj placka kukurydzianego stworzonego w Meksyku.
Dzisiaj tortillę przygotowuje się najczęściej z dodatkiem mąki pszennej pod różnymi postaciami.

Składniki

  • 2 pełnoziarniste tortille
  • 1 wędzona pierś kurczaka
  • 2 pomidory
  • 2 ogórki gruntowe
  • 1 czerwona cebula
  • 3 łyżki pikantnego pomidorowego chutneya
  • garść świeżego szpinaku
  • garść kolendry
  • 4 liście sałaty rzymskiej
  • sól, pieprz

Pomidora pokroić w kostkę. Ogórka obrać i pokroić na ćwiartki.

Cebulę obrać z łupiny i pokroić w kostkę. Awokado obrać i pokroić w paski.

W misce wymieszać  pomidoraogórkacebulę z pomidorowym chutneyem i świeżymi ziołami. Wszystko oprószyć solą i pieprzem.

Kurczaka pokroić w paski i wymieszać z połową salsy.

Na tortilli ułożyć po 2 liście sałaty,  następnie plastry avocado i kurczaka z salsą. Całość oprószyć solą i pieprzem, po czym mocno owinąć .

Gotową tortillę z wędzonym kurczakiem  podawać  pozostałą salsą.