Airfryer, czyli frytkownica beztłuszczowa, zyskał popularność jako urządzenie, które pozwala przygotować chrupiące i aromatyczne potrawy przy minimalnej ilości tłuszczu. Dzięki technologii cyrkulacji gorącego powietrza jedzenie staje się złociste i kruche, a przy tym zdrowsze niż w tradycyjnym smażeniu. Poniżej przedstawiamy trzy sprawdzone przepisy, które możesz przygotować w kilka minut – od klasycznych frytek po pełny, pożywny posiłek. Czytaj dalej
kuchnia
Kuchnia francuska
Kuchnia francuska – uważana jest często za jedną z najlepszych na świecie, wywarła przez wieki duży wpływ na inne kuchnie, zwłaszcza zachodniej Europy. Najczęściej kojarzona jest (choć nie zawsze słusznie) z żabimi udkami, ślimakami, bagietką, serami i winem. W rzeczywistości kuchnia francuska nie jest jednolita.
W rzeczywistości kuchnia francuska nie jest jednolita. Oprócz dużych różnic pomiędzy poszczególnymi regionami, można wyróżnić także tzw. haute cuisine (wysoką kuchnię) – drogie, tradycyjne dania, przygotowywane przez znanych często kucharzy oraz nouvelle cuisine (nową kuchnię), która narodziła się w opozycji wobec tej pierwszej. Nouvelle cuisine opiera się na lekkich, zdrowych i krótko przyrządzanych daniach. Czytaj dalej
Najlepsza kuchnia świata
Prawie każdy naród może pochwalić się całą listą charakterystycznych dla swojego regionu dań. Polska z pewnością nie odstaje na tle innych krajów nie tylko europejskich. Nasze pierogi, schabowe z kapustą, czy bigos są często nie do pobicia, a i dania te są doceniane przez obcokrajowców.
Prawie każdy naród może pochwalić się całą listą charakterystycznych dla swojego regionu dań. Polska z pewnością nie odstaje na tle innych krajów nie tylko europejskich. Nasze pierogi, schabowe z kapustą, czy bigos są często nie do pobicia, a i dania te są doceniane przez obcokrajowców. Wydaje się jednak, że Polska pod względem kuchni ma jednego poważnego konkurenta. Są nim oczywiście Włochy z ich daniami, które oczywiście dawno przestały być dla nas orientalne, niemniej jednak cały czas zyskują na popularności. Czytaj dalej
Czy jedzenie z mikrofalowki może jeszcze być zdrowe?
Obalamy mity:
To nieprawda, że każdy posiłek odgrzewany w mikrofalówce traci na wartości odżywczej. Do trwałości mitów o złej jakości pożywienia z „mikrofali” przyczynia się… To nieprawda, że każdy posiłek odgrzewany w mikrofalówce traci na wartości odżywczej. Do trwałości mitów o złej jakości pożywienia z „mikrofali” przyczynia się w dużej mierze zwyczaj odgrzewania w ten sposób produktów o typowo fast-foodowym charakterze. Jednak czy pełnowartościowy i przyrządzony wcześniej z dbałością o zróżnicowanie odżywcze posiłek zachowa swoją jakość po tego typu podgrzaniu? Specjaliści są zdania, że jest to możliwe. Czytaj dalej
Wyposażenie kuchni restauracyjnej
Wiadomą sprawą jest oczywiście to, że wyposażenie kuchni restauracyjnej musi być naprawdę profesjonalne, tak aby klienci byli z tego powodu zadowoleni, a kucharze mieli jak gotować.
Wiadomą sprawą jest oczywiście to, że wyposażenie kuchni restauracyjnej musi być naprawdę profesjonalne, tak aby klienci byli z tego powodu zadowoleni, a kucharze mieli jak gotować. Wiadomą sprawą jest oczywiście to, że w grę wchodzą wtedy przede wszystkim garnki oraz patelnie, dzięki nim można z powodzeniem przyrządzić wiele potraw, a więc widać wyraźnie, iż warto zdecydować się na taki właśnie krok. Czytaj dalej