Pasta al forno, zwana również „zapiekane ziti”, to jeden z klasyków kuchni włoskiej, który posiada swoją historię, pisaną przez seti lat i setki różnych receptur tego przepisu, w zależności od regionu, w którym była przyrządzana. Pasta al forno, czy zapiekane ziti, to raczej technika pieczenia, niż konkretny przepis. Jest to wynik kreatywności kucharza i dostępności składników.
Powstanie tej potrawy datuje się na średniowiecze i czasy Renesansu, gdzie była serwowana na salonach ludzi możnych, skąd powędrowała do szerokiej masy odbiorców. Czytaj dalej →