Kuchnia francuska

Kuchnia francuska – uważana jest często za jedną z najlepszych na świecie, wywarła przez wieki duży wpływ na inne kuchnie, zwłaszcza zachodniej Europy. Najczęściej kojarzona jest (choć nie zawsze słusznie) z żabimi udkami, ślimakami, bagietką, serami i winem. W rzeczywistości kuchnia francuska nie jest jednolita.

W rzeczywistości kuchnia francuska nie jest jednolita. Oprócz dużych różnic pomiędzy poszczególnymi regionami, można wyróżnić także tzw. haute cuisine (wysoką kuchnię) – drogie, tradycyjne dania, przygotowywane przez znanych często kucharzy oraz nouvelle cuisine (nową kuchnię), która narodziła się w opozycji wobec tej pierwszej. Nouvelle cuisine opiera się na lekkich, zdrowych i krótko przyrządzanych daniach. Continue reading “Kuchnia francuska” »

Najlepsza kuchnia świata

pierogiPrawie każdy naród może pochwalić się całą listą charakterystycznych dla swojego regionu dań. Polska z pewnością nie odstaje na tle innych krajów nie tylko europejskich. Nasze pierogi, schabowe z kapustą, czy bigos są często nie do pobicia, a i dania te są doceniane przez obcokrajowców.

Prawie każdy naród może pochwalić się całą listą charakterystycznych dla swojego regionu dań. Polska z pewnością nie odstaje na tle innych krajów nie tylko europejskich. Nasze pierogi, schabowe z kapustą, czy bigos są często nie do pobicia, a i dania te są doceniane przez obcokrajowców. Wydaje się jednak, że Polska pod względem kuchni ma jednego poważnego konkurenta. Są nim oczywiście Włochy z ich daniami, które oczywiście dawno przestały być dla nas orientalne, niemniej jednak cały czas zyskują na popularności. Continue reading “Najlepsza kuchnia świata” »

Czy jedzenie z mikrofalowki może jeszcze być zdrowe?

(1)_ microwave-29056_960_720 (385x259)Obalamy mity:

To nieprawda, że każdy posiłek odgrzewany w mikrofalówce traci na wartości odżywczej. Do trwałości mitów o złej jakości pożywienia z „mikrofali” przyczynia się… To nieprawda, że każdy posiłek odgrzewany w mikrofalówce traci na wartości odżywczej. Do trwałości mitów o złej jakości pożywienia z „mikrofali” przyczynia się w dużej mierze zwyczaj odgrzewania w ten sposób produktów o typowo fast-foodowym charakterze. Jednak czy pełnowartościowy i przyrządzony wcześniej z dbałością o zróżnicowanie odżywcze posiłek zachowa swoją jakość po tego typu podgrzaniu? Specjaliści są zdania, że jest to możliwe. Continue reading “Czy jedzenie z mikrofalowki może jeszcze być zdrowe?” »

Wyposażenie kuchni restauracyjnej

(1)_ cook-1345515_960_720 (385x257)Wiadomą sprawą jest oczywiście to, że wyposażenie kuchni restauracyjnej musi być naprawdę profesjonalne, tak aby klienci byli z tego powodu zadowoleni, a kucharze mieli jak gotować.

Wiadomą sprawą jest oczywiście to, że wyposażenie kuchni restauracyjnej musi być naprawdę profesjonalne, tak aby klienci byli z tego powodu zadowoleni, a kucharze mieli jak gotować. Wiadomą sprawą jest oczywiście to, że w grę wchodzą wtedy przede wszystkim garnki oraz patelnie, dzięki nim można z powodzeniem przyrządzić wiele potraw, a więc widać wyraźnie, iż warto zdecydować się na taki Continue reading “Wyposażenie kuchni restauracyjnej” »